Шоколадно-яблочный рулет с ванильным кремом

1. Для теста смешайте муку с какао. Яйца взбейте с сахаром в пышную пену и добавьте к сухим ингредиентам. Как следует перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом и распределите тесто тонким слоем. Выпекайте бисквит 8–10 минут.
3. Для начинки удалите из яблок сердцевину с семенами, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте яблоки, помешивая, 5–6 минут до румяного цвета. Добавьте сахар, корицу, ванильный экстракт и кремчиз, перемешайте.
4. На готовый бисквит разложите яблоки и сверните тесто в плотный рулет.
5. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане, полейте рулет, остудите и уберите в холодильник на 2 часа. Затем украсьте рулет крупно рубленным грецкими орехами, нарежьте и подавайте.