Шашлыки из семги на розмариновых шпажках

1. Филе семги нарежьте на кубики со стороной 2 см. Подсохшую фокаччу нарежьте такими же кубиками и сбрызните водой. Бекон сложите пополам и разрежьте на полоски такой же толщины. Оберните кубики рыбы и хлеба полосками бекона.
2. Два лимона разрежьте на 8 долек каждый. Так же разрежьте каждую луковицу.
3. С веточек розмарина оборвите листья, чтобы получилось подобие шампуров.
4. Соберите шашлыки: нанижите все ингредиенты, чередуя их между собой. Важно, чтобы на каждом шашлычке было равное количество рыбы в беконе, лука и долек лимона. Смажьте шашлычки оливковым маслом.
5. Обжаривайте шашлычки 8–10 минут на хорошо разогретой смазанной растительным маслом решетке, постоянно их переворачивая. Полейте соком оставшегося лимона, посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте.