Сёмга на коже на сковороде

1. Рыбу обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите со всех сторон. Оставьте сёмгу на 5 минут, чтобы рыба просолилась.
2. Полейте сёмгу 1 ст. л. растительного масла и дайте постоять ещё 15 минут.
3. Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде на сильном огне, выложите стейки и обжаривайте 6–7 минут. Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте в сковороду сливочное масло, переверните рыбу и жарьте ещё 4–5 минут.
4. Распределите салатный микс по тарелкам, сверху выложите сёмгу. Разрежьте лимон пополам. Одну половину нарежьте тонкими кружочками и разложите их вокруг рыбы. Из второй половины выжмите сок и сбрызните сёмгу. Подавайте рыбу со свежими овощами.