Семга на гриле с соусом тартар

1. Для соуса лук очистите и мелко порубите. Так же мелко нарежьте огурец, каперсы и листья петрушки. Выложите подготовленные ингредиенты в миску и смешайте с лимонным соком, горчицей, майонезом. Посолите, поперчите и уберите соус в холодильник минимум на 1 час. При подаче сбрызните тартар табаско и украсьте тонкими ломтиками перца чили.
2. Филе сёмги разрежьте на 2 части. Измельчите в ступке морскую соль и чёрный перец горошком. Натрите этой смесью рыбу, смажьте оливковым маслом и оставьте на 15 минут.
3. Выложите сёмгу на решётку гриля и обжаривайте на раскалённых углях по 3 минуты с каждой стороны. Рядом выложите лимон и запекайте такое же время.
4. Сбрызните рыбу лимонным соком и подавайте, посыпав листиками розмарина, с дольками запеченного на гриле лимона и с соусом тартар.