Селёдка под шубой рецепт классический

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Вымойте картофель, свёклу и морковь щёткой. Заверните каждый корнеплод по отдельности в фольгу, выложите на противень и запекайте 45–50 минут. Остудите овощи и очистите.
2. Варите яйца вкрутую в кипящей воде 8–9 минут после всплытия. Остудите под проточной водой, очистите и отделите белки от желтков.
3. Установите на 2 тарелки по кулинарному кольцу. Натрите картофель на крупной тёрке, уложите внутрь колец, прижмите, немного посолите, если надо (но помните, и селёдка и майонез и так достаточно солёные), смажьте тонким слоем майонеза.
4. Из селёдки удалите пинцетом мелкие косточки, если они есть. Нарежьте филе мелкими кубиками и разложите на картофель.
5. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разложите лук на селёдку и смажьте тонким слоем майонеза.
6. Морковь натрите на крупной тёрке, выложите на лук и тоже смажьте майонезом.
7. Следующий слой — натёртые на крупной тёрке яичные белки. Их тоже можно слегка посолить, если хотите. Смажьте белки майонезом.
8. Свёклу также натрите на крупной тёрке, слегка отожмите и выложите поверх белков. Смажьте майонезом.
9. Уберите тарелки с салатом на 2 часа в холодильник, чтобы все слои пропитались.
10. Достаньте салат из холодильника и сверху натрите на мелкой тёрке яичные желтки — это будет последний слой.
11. Снимите кулинарные кольца, украсьте салат листиками кинзы и подавайте.