Салат из свежей капусты с огурцом

1. Удалите с капусты верхние листья, вырежьте кочерыжку. Остальные листья сложите стопкой, сверните в рулет и тонко нарежьте, чтобы получилась длинная стружка. Выложите капусту в миску, посолите и помните руками, чтобы выделился сок. Дайте капусте постоять 15 минут.
2. Огурцы вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
3. Листики укропа снимите с веточек и порубите.
4. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
5. Отожмите капусту и выложите в салатник. Добавьте огурцы, укроп и чеснок. Если надо, ещё немного посолите, поперчите.
6. Влейте оливковое масло, перемешайте и сразу подавайте.