Салат «Ачучук»

1. Сначала приготовьте маринад. Влейте в пиалу воду и столовый уксус. Добавьте сахар, соль и как следует перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
2. Лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами. Одну веточку укропа отложите для подачи. С двух оставшихся оборвите листики и измельчите. Выложите лук и укроп в маринад и оставьте на 30 минут. Можно сверху поставить небольшой гнёт.
3. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Если помидоры крупные — полукружиями. Из перца удалите семена и перегородки, стручок мелко порубите.
4. Выложите помидоры и острый перец на блюдо. Замаринованные лук и укроп отожмите от маринада и распределите сверху.
5. Полейте салат растительным маслом, украсьте листиками укропа (с отложенной веточки) и петрушки. Если надо, ещё немного посолите, поперчите и сразу подавайте.