Рулетики из семги

1. Укроп промойте, обсушите и измельчите. Цедру натрите на мелкой терке.
2. Смешайте в небольшой миске сыр, горчицу, цедру и укроп.
3. Расстелите на столе пленку и разложите на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намажьте их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, сверните рыбу в рулет. Плотно заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Затем пленку снимите и нарежьте рулет на ломтики, часто смачивая нож водой. Разложите на тарелке и подайте к столу.