Рулетики из баклажана

1. Баклажан разрежьте вдоль на 6 пластин. Присыпьте солью, чтобы вышла горечь, затем промойте, обсушите и выложите на смазанный 1 ст. л. растительного масла противень или на решетку гриля (ее тоже надо смазать маслом).
2. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте баклажан 10 минут. Духовку не выключайте. На гриле жарьте баклажаны по 4 минуты с каждой стороны до появления коричневых полосок.
3. Кинзу и укроп вымойте и мелко нарежьте (несколько листиков кинзы оставьте для украшения). Орехи и чеснок измельчите. Перемешайте творог с орехами, зеленью и чесноком, посолите.
4. Выложите творожную начинку на баклажаны и сверните их в рулетики. Смажьте рулетики оставшимся растительным маслом и поместите в духовку на 10 минут, чтобы они подрумянились. На гриле понадобится буквально пара минут. Подавайте с помидорами черри, украсив листиками кинзы.