Рулет из индейки по-французски

1. Грудки разрежьте вдоль на 2 части и слегка отбейте кулинарным молотком.
2. Шампиньоны мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте грибы, помешивая, 5 минут. Добавьте петрушку, сушеный чеснок, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Выложите грудки внахлест на пищевую пленку, посередине распределите грибы и сверните индейку в плотный рулет. Завяжите края пленки и проткните рулет со всех сторон деревянными шпажками.
4. Доведите бульон до кипения, выложите в него рулет, выключите огонь и дайте рулету 2 часа настояться.
5. Достаньте идейку, снимите пленку, нарежьте рулет поперек на порционные ломтики и подавайте с соусом из кизила.