Пудинг с абрикосами

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте сливочным маслом небольшую форму для выпечки.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Не переставая взбивать, влейте сливки.
3. Смешайте муку, манку и разрыхлитель, влейте в яичную массу, перемешайте до однородности. Влейте тесто в подготовленную форму.
4. Абрикосы разрежьте пополам (крупные разрежьте на четвертинки), удаляя косточку. Наполовину утопите абрикосы в тесте. Запекайте в центре духовки 25 минут.