Подпеченные перцы палермо с брынзой и маслинами

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте перцы вдоль пополам и аккуратно удалите семена и перегородки. Смажьте перцы изнутри оливковым маслом, посолите, уложите на решетку, запекайте 10 минут.
2. Раздавите и очистите чеснок. Сложите петрушку и листочки тимьяна на чеснок и порубите все вместе как можно мельче.
3. Если маслины с косточками, раздавите их ножом и удалите косточки. Маслины мелко нарежьте.
4. Разомните брынзу со сливками. Добавьте взбитое яйцо, маслины, зелень с чесноком, соль и перец. Разложите получившуюся массу по подпеченным перцам и верните в духовку на 10 минут. Подавайте перцы горячими.