Пицца «4 сыра» с грушей

1. Тесто для пиццы выложите из упаковки на рабочий стол и дайте полностью оттаять при комнатной температуре. Застелите противень пергаментом и выложите не него оттаявший корж. Разогрейте духовку до 220 °C.
2. Ядра грецкого ореха насыпьте на противень и поставьте в разогревающуюся духовку на 3–4 минуты. Слегка остудите, потрите между ладонями, чтобы удалить шелуху. Наломайте на кусочки или крупно нарежьте ножом.
3. Мелкой теркой снимите цедру с половинки лимона, выжмите сок. Сливочный творожный сыр смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, соком и цедрой лимона. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Нанесите соус на корж, распределите выпуклой стороной столовой ложки.
4. Натрите на крупной терке грюйер и пармезан. Сыр с голубой плесенью наломайте кусочками. Моцареллу разберите руками. Выложите на корж кусочки сыра с плесенью и моцареллу.
5. Грушу очистите, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину. Нарежьте грушу ломтиками толщиной 3–4 мм. Разложите ломтики на корж. Посыпьте орехами и натертыми сырами, сбрызните оставшимся оливковым маслом. Выпекайте пиццу 7–10 минут. Нарежьте и сразу же подавайте.