Паста с креветками и голубым сыром

1. Вскипятите большую кастрюлю воды (минимум 3 л), посолите, выложите пасту и варите 7–9 минут согласно инструкции на упаковке. Первые пару минут помешивайте, чтобы паста не прилипала.
2. Раскрошите сыр. Креветки посолите и поперчите. Чеснок очистите и нарежьте кружочками. У шпината удалите жесткие концы стеблей.
3. В большом сотейнике разогрейте масло и обжаривайте креветки с чесноком на среднем огне 2 минуты. Добавьте шпинат и готовьте еще 1–2 минуты. Аккуратно переложите креветки со шпинатом на тарелку.
4. Влейте в сотейник сливки, добавьте половину сыра и прогрейте до кипения. Откиньте пасту на дуршлаг, положите в соус, перемешайте, поперчите, разложите по подогретым тарелкам, сверху выложите креветки со шпинатом, посыпьте оставшимся сыром и сразу подавайте.