Паста с грушей, медом и голубым сыром

1. Груши очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Половину отложите для подачи.
2. Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде и обжаривайте оставшуюся половину груш 2–3 минуты до мягкости и золотистого цвета.
3. Влейте 50 мл воды, добавьте 40 г меда и листики тимьяна. Поперчите и тушите на среднем огне 1 минуту, не доводя до кипения.
4. Варите пасту в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду к соусу.
5. Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте 50 г нарезанного кубиками голубого сыра и перемешайте.
6. Выложите пасту на тарелки, полейте оставшимся медом, украсьте грецкими орехами, оставшимся голубым сыром и свежими ломтиками груши. Присыпьте перцем и сразу подавайте.