Паштет из рыбы

1. Залейте филе окуня водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь до тихого, добавьте 1 очищенную луковицу, посолите, поперчите и варите рыбу 10–12 минут до готовности. Остудите окуня прямо в бульоне. Удалите из рыбы мелкие косточки, если они есть. Порубите филе ножом или разомните вилкой.
2. Варите яйца 8–9 минут после закипания. Остудите под проточной водой, очистите и натрите на мелкой тёрке.
3. Листики укропа мелко порубите.
4. Вторую луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте произвольно, чеснок — ломтиками
5. Выложите рыбу, лук и чеснок в чашу блендера, добавьте растительное масло и сок четвертинки лимона. Взбейте в однородную массу. Если хотите, можно оставить текстурные кусочки.
6. Добавьте в паштет тёртые яйца и измельчённый укроп. Посолите, поперчите и перемешайте до однородности.
7. Остудите паштет и подавайте с хлебом.