Паэлья с горбушей и морепродуктами

1. Морской коктейль и зеленый горошек разморозьте в холодильнике, переложите в дуршлаг. Филе горбуши нарежьте кубиками со стороной 2 см.
2. Рыбный бульон доведите до кипения в кастрюле. Снимите с плиты и опустите в него нарезанное филе. Накройте крышкой.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте кубиками со стороной 7–8 мм. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте лук, помидоры, рис и куркуму. Посолите, поперчите и тушите, помешивая, несколько минут.
4. Влейте вино и 3 половника бульона, доведите до кипения и готовьте на медленном огне 15–20 минут, периодически помешивая. Если жидкость будет выкипать, добавьте половник бульона.
5. Когда рис будет практически готов, добавьте горошек и морепродукты. Аккуратно перемешайте. Выложите в сковороду кубики горбуши. Не перемешивая, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 5–7 минут, чтобы морепродукты и горошек прогрелись.
6. Подавайте паэлью прямо в сковороде, с ломтиками лимона, посыпав рубленой петрушкой.