Оливье с ростбифом

1. Обжарьте говяжью вырезку со обеих сторон, посолите и приправьте перцем.
2. Запеките вырезку в духовке 15-20 минут до полуготовности (до образования ярко-розового сока в центре куска).
3. Отварите картофель, морковь и яйца.
4. Нарежьте овощи и соленые огурчики, нашинкуйте лук и часть готового ростбифа, смешайте с зеленым горошком.
5. Для соуса смешайте сливки, майонез и зернистую горчицу.
6. Заправьте салат полученным соусом.
7. Оставшийся ростбиф нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх оливье, свернув лепестками. Перед подачей украсьте зеленью.