Оладушки на воде

1. Просейте муку в миску. Добавьте сахар обоих видов, соль и перемешайте венчиком.
2. Отдельно взбейте яйца, добавьте в них тёплую воду и перемешайте до однородности.
3. Постепенно вливайте яичную смесь в сухие ингредиенты, перемешивая после каждой порции. У вас должно получиться однородное тесто консистенции густой сметаны. Но долго не вымешивайте — иначе оладьи не будут пышными.
4. Добавьте в тесто гашённую уксусом соду и ещё раз перемешайте.
5. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладушки. Между оладьями оставляйте 2–3 см.
6. Жарьте оладьи 1–2 минуты, пока они не схватятся, затем переверните и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Если оладушки начнут подгорать, чуть уменьшите огонь. Перед следующей партией оладий добавьте в сковороду ещё немного растительного масла. Готовые оладушки перекладывайте на тарелку.
7. Посыпьте оладьи сахарной пудрой, украсьте листиками мяты, ягодами и подавайте.