Взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом в воздушную массу.
Влейте холодное молоко и перемешайте. Перелейте смесь в сотейник, добавьте молотую корицу и варите напиток на небольшом огне 15–20 минут, пока он не начнет густеть. В конце добавьте мускатный орех.
Разлейте эгг-ног по бокалам, украсьте каждую порцию кружочком сушеного апельсина и подавайте.