Минтай в кляре

1. Для кляра разбейте яйца в миску, посолите, поперчите и перемешайте венчиком. Частями добавляйте муку, как следует перемешивая, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны.
2. Нарежьте рыбу на удобные для еды кусочки. Разогрейте растительное масло в сковороде. Берите рыбу вилкой и опускайте в кляр так, чтобы минтай был покрыт со всех сторон. Жарьте минтая партиями по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую рыбу перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
3. Подавайте минтая в кляре горячим или теплым с картофельным пюре, рисом или с листовым салатом.