Мидии, запеченные под пармезаном

1. Зачистите мидии. Порубите чеснок, лук-шалот и петрушку. Натрите пармезан.
2. Разогрейте на сковороде сливочное масло, положите чеснок, лук-шалот, зелень. Посолите и поперчите. Добавьте пармезан, влейте уксус и смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Полученной смесью смажьте мидии и посыпьте панировочными сухарями, переложите в форму для запекания.
4. Запекайте мидии 5–7 минут в духовке, разогретой до 180 °С.
5. Подавайте с лимоном, посыпав салатом фризе.