Куриные колбаски

1. Куриное филе произвольно нарежьте и измельчите в блендере в пюре.
2. Добавьте белки, влейте холодные сливки, посолите, поперчите и перемешайте.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выложите 1/3 фарша, заверните в колбаску и завяжите края ниткой. Таким же образом приготовьте еще 2 колбаски.
4. Влейте воду в широкую кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода не кипела. Выложите колбаски и придавите их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варите 1 час.
5. Достаньте колбаски, остудите и снимите пленку. Разложите на столе пергамент и ровным слоем насыпьте треть приправы для курицы. Выложите 1 колбаску на заверните пергамент. Таким же образом заверните еще 2 колбаски. Уберите в холодильник на 8 часов.
6. Выложите колбаски на блюдо и подавайте с отварным картофелем, овощами и зеленью.