Кофе-фраппе со льдом и взбитыми сливками

1. Залейте 3 ст. л. кофе во френч-прессе 150 мл кипятка, закройте и дайте настояться 10 минут. Остудите кофе в холодильнике или добавьте лед (если кладете лед, можно добавить еще ложку кофе). В сотейнике растопите сахар по вкусу с 1 ч. л. воды до карамельного цвета.
2. Положите в чашу стационарного блендера 2 большие горсти льда, влейте процеженный кофе, сливки, концентрированное молоко.
3. Добавьте 1,5 стакана холодной воды, закройте блендер и включите мотор. Взбивайте, пока смесь не превратится в ледяную «кашу».
4. Разлейте кофе по высоким бокалам, украсьте взбитыми сливками. Подавайте с соломинкой.