Киш классический

1. Раскатайте и испеките основу для киша. Обжаривайте нарезанную кубиками копченую грудинку на сухой сковороде 5 минут до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
2. В миске взбейте яйца и жирные сливки. Добавьте грудинку, посолите и перемешайте.
3. Натрите твердый сыр. Достаньте корж и залейте в него начинку. Выпекайте киш в разогретой до 180 °С духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Немного остудите и подавайте с листьями салата.