Киш «Четыре сыра и виноград»

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Снимите виноград с веточек. Натрите моцареллу и адыгейский сыр на мелкой терке, голубой сыр раскрошите.
2. Взбейте яйца с щепоткой соли до однородности, добавьте сливки и свежемолотый перец, перемешайте.
3. Раскатайте и выложите тесто так, чтобы оно полностью закрыло дно и края формы для выпечки диаметром 24 см с не очень высокими бортиками.
4. Посыпьте тесто смесью адыгейского сыра, голубого сыра и моцареллы. Аккуратно влейте яично-сливочную смесь, выложите в нее виноград, засыпьте пармезаном. Выпекайте киш примерно 30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не схватится полностью.
5. Остудите киш на решетке до теплого состояния, выньте из формы. При желании более аккуратно обрежьте тесто. Подавайте киш с зеленым салатом.