Керд из узбекских лимонов

1. Смешайте в сотейнике сливки с лимонным соком, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и оставьте на 5–7 минут.
2. Желтки взбейте венчиком с сахарной пудрой и крахмалом в густую нежную массу. Добавьте их в лимонные сливки, перемешайте и верните на огонь. Как только появятся первые пузырьки, снимите крем с огня, разложите по высоким бокалам, дайте остыть до комнатной температуры, украсьте тертой лимонной цедрой и подавайте.