Картофельный суп со стручковой фасолью и беконом

1. Очищенный картофель отварите до мягкости. Приготовьте пюре со 100 мл горячих сливок, посолите.
2. Фасоль варите в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг, обсушите.
3. Тонко нарежьте лук. Бекон нарежьте ломтиками и обжарьте на горячей сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. На этой же сковороде обжаривайте лук 2 минуты.
4. В сотейнике соедините молоко и оставшиеся сливки. Посолите и поперчите. Доведите до кипения.
5. В глубокую тарелку выложите картофельное пюре, лук и фасоль. Залейте смесью сливок и молока, сверху выложите бекон и подавайте.