Картофельная запеканка с адыгейским сыром

1. Картофель очистите, нарежьте дольками и варите в кипящей подсоленной воде 10–15 минут до полуготовности.
2. Адыгейский сыр разомните вилкой или натрите на терке. Смешайте сметану с горчицей, куркумой, кориандром и имбирным порошком, посолите, поперчите.
3. Смажьте сливочным маслом форму для запекания и выложите слоями картофель, адыгейский сыр, сметану. Последним слоем должен быть картофель.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Присыпьте запеканку пармезаном и готовьте 45 минут. Разрежьте на порции и подавайте горячей.