Кабачки в кляре с чесноком на сковороде

1. Кабачки очистите (молодые можно оставить с кожурой) и нарежьте поперёк кружочками толщиной 0,7–0,8 мм.
2. Для кляра разбейте яйца в миску, добавьте сметану, посолите, поперчите и как следует перемешайте венчиком или миксером.
3. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте в кляр и ещё раз перемешайте.
4. Просейте в кляр муку и перемешайте миксером так, чтобы в смеси не осталось комочков, а кляр приобрёл консистенцию густой сметаны.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде. Полностью окунайте кабачки в кляр и, давая лишнему стечь, выкладывайте на сковороду на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте кабачки в кляре партиями по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовые кабачки перекладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы стёк лишний жир.
7. Разложите кабачки в кляре по тарелкам, посыпьте мелко рубленным укропом и подавайте со свежими помидорами и зеленью.