Гуляш в кисло-сладком соусе

Name: Гуляш в кисло-сладком соусе
Yield: 4
Ingredients: Мякоть свинины - 500 гр; Красный лук - 1 шт; Красный сладкий перец - 1 шт; Зелёный сладкий перец - 1 шт; Консервированный ананас (кольца) - 150 гр; Растительное масло - 2 ст. л.; Свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка; Для маринада: соевый соус - 100 мл; Мука - 1 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Для кисло-сладкого соуса: уксус (9%) - 2 ст. л.; Томатная паста - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.

Лёгкий • На 4 персоны

Мякоть свинины

500 гр

Красный лук

1 шт

Красный сладкий перец

1 шт

Зелёный сладкий перец

1 шт

Консервированный ананас (кольца)

150 гр

Растительное масло

2 ст. л.

Свежемолотый чёрный перец

1 щепотка

Для маринада: соевый соус

100 мл

Мука

1 ст. л.

Крахмал

1 ст. л.

Для кисло-сладкого соуса: уксус (9%)

2 ст. л.

Томатная паста

3 ст. л.

Сахар

3 ст. л.

Соедините в миске соевый соус, муку и крахмал. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Нарежьте свинину небольшими кусочками, выложите в маринад и перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто. Оставьте свинину на 10–15 минут.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для кисло-сладкого соуса.
Лук очистите и нарежьте перьями. Из перца удалите семена и перегородки, стручки нарежьте ломтиками. Ананасы нарежьте четвертинками колец.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук на среднем огне 2–3 минуты, помешивая. Выложите в сковороду перец и готовьте всё вместе ещё 5–6 минут, не забывая помешивать, чтобы овощи не подгорели. Последними добавьте ананасы и готовьте 3 минуты. Переложите зажарку в глубокую тарелку.
В ту же сковороду выложите свинину и обжаривайте 10 минут. Желательно, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, тогда мясо покроется румяной корочкой.
Выложите зажарку к свинине, залейте кисло-сладким соусом и, если хотите, немного поперчите. Солить мясо не надо — соевый соус достаточно солёный. Уменьшите огонь до тихого и тушите гуляш 15–20 минут.
Разложите свинину в кисло-сладком соусе по тарелкам и подавайте с любым гарниром, лучше — с рисом.