Домашняя ореховая паста

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом, рассыпьте фундук и поставьте в духовку на 10–12 минут. Достаньте, пересыпьте на кухонное полотенце и потрите, чтобы отшелушить тонкую шкурку. Молочный шоколад настругайте ножом.
2. В чашу кухонного комбайна поместите орехи и взбивайте до тех пор, пока из них не начнет выделяться масло. Очищайте стенки чаши по мере необходимости.
3. Добавьте к орехам сахарную пудру, ванильный сахар, какао и соль. Перемешайте до гладкости. Добавьте шоколад и 2ст. л. оливкового масла, включите процессор на пару секунд. Если смесь рассыпчатая, добавьте еще немного масла.
4. Переложите ореховую пасту в чистую сухую баночку. Подавайте к тостам, гренкам, оладьям, блинчикам.