Чизкейк «Сан-Себастьян»

1. Выложите творожный сыр в миску, добавьте сахар и взбейте миксером.
2. Яйца взбейте венчиком и добавьте к сырной массе. Влейте сливки и снова взбейте миксером. Добавьте муку и еще раз взбейте.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите дно формы для выпечки пергаментом, влейте сырную массу и выпекайте 60–70 минут. В процессе приготовления чизкейк увеличится в объеме, но после остывания осядет.
4. Остудите чизкейк до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
5. Посыпьте чизкейк сахарной пудрой и подавайте.