Чечевичный хумус

1. Выложите чечевицу в сотейник, залейте 400 мл холодной воды, посолите, доведите до кипения, добавьте 1 ст. л. оливкового масла (это нужно, чтобы чечевица была мягче) и варите на медленном огне под приоткрытой крышкой 15–20 минут до готовности. Если в сотейнике останется немного жидкости, сохраните ее.
2. Поместите в чашу кухонного комбайна лимонный сок и тахини, взбивайте 30 секунд. Добавьте 90 мл оливкового масла и взбивайте еще 30 секунд.
3. Добавьте в комбайн все специи и половину вареной чечевицы. Если надо, досолите и взбивайте 1 минуту.
4. Выложите в чашу оставшуюся чечевицу и взбивайте еще пару минут, пока хумус не станет однородным и гладким. Если он получается суховатым, добавьте воду, оставшуюся от варки чечевицы, чтобы добиться нужной консистенции. Подавайте чечевичный хумус с хлебом.