Бургеры со свиными фрикадельками под сырной корочкой

Name: Бургеры со свиными фрикадельками под сырной корочкой
Yield: 2
Ingredients: бекон - 2 ломтиков; фарш свиной - 250 г; розмарин свежий - 1 веточка; растительное масло - 3 ст. л.; помидоры консервированные рубленые - 200 г; яйца куриные - 2 шт.; сливочное масло - 50 г; булочка для бургера - 2 шт.; моцарелла - 100 г; рукола - 20 г; базилик зеленый - 2 веточки

Лёгкий • На 2 персоны

бекон

2 ломтиков

фарш свиной

250 г

розмарин свежий

1 веточка

растительное масло

3 ст. л.

помидоры консервированные рубленые

200 г

яйца куриные

2 шт.

сливочное масло

50 г

булочка для бургера

2 шт.

моцарелла

100 г

рукола

20 г

базилик зеленый

2 веточки

Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите противень пергаментом, выложите бекон и запекайте 20–25 минут.
Свиной фарш выложите в миску, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанные листики розмарина и перемешайте. Сформируйте из фарша 8 небольших фрикаделек.
Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте фрикадельки на сильном огне 5–7 минут, иногда переворачивая.
Добавьте рубленые помидоры в собственном соку и немного сока из банки. Если надо, еще немного посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите фрикадельки 6–7 минут на тихом огне.
В другой сковороде разогрейте оставшуюся 1 ст. л. растительного масла и пожарьте 2 яичницы-глазуньи. Посолите.
Растопите сливочное масло в третьей сковороде и обжаривайте булочки со стороны среза 1–2 минуты.
Прежде чем собирать бургеры, натрите на фрикадельки моцареллу и снова закройте сковороду крышкой на 2 минуты, чтобы сыр расплавился.
На нижние половинки булочек распределите руколу. Затем выложите по ломтику бекона, по 4 фрикадельки, по яйцу, по 2–3 листика базилика. Накройте бургеры верхними половинками булочек и подавайте.