Брускетта с авокадо и вялеными томатами

1. С помощью кулинарной кисти смажьте ломтики хлеба оливковым маслом и обжаривайте на разогретой сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Остудите хлеб, не складывая стопкой (иначе он не будет хрустящим) и разрежьте каждый ломтик по диагонали.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры. Разомните мякоть вилкой, посолите и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.
3. Зубчик чеснока очистите, разрежьте пополам и натрите треугольнички обжаренного хлеба с одной стороны.
4. Распределите пюре из авокадо по хлебу. Сверху выложите по 1–2 кусочка вяленых помидоров (крупные можно разрезать пополам или свернуть рулетом) и по шарику моцареллы.
5. Сбрызните брускетты бальзамиком, выложите на каждую по ½ веточки укропа и подавайте.