Боул с персиками и страчателлой

1. Персики разрезать на 6-8 частей, поджарить кусочки на гриль сковородке или на режиме гриля в духовке, пока не появятся румяные отметины
2. Булгур отварить и дать остыть
3. Стручковую фасоль разморозить на сковороде. Если используется свежая стручковая фасоль, её нужно бланшировать 3 минуты в кипящей воде, затем погрузить в холодную воду и просушить после охлаждения
4. Авокадо режем кубиками
5. Собираем боул: в большой миске объединяем рукколу, булгур, авокадо, фасоль
6. Готовим заправку: объединяем масло, уксус и сок лимона, добавляем в боул
7. Сверху выкладываем кусочки персиков и ложечкой раскладываем страчателлу. Наслаждаемся!