Банановые оладьи

1. Очистите 2 банана, разомните вилкой, выложите в чашу блендера и измельчите в пюре.
2. Яйца вбейте венчиком. Кефир слегка подогрейте. Добавьте к яйцам кефир и банановое пюре, перемешайте. Добавьте половину мёда, слегка посолите и ещё раз перемешайте.
3. Муку просейте в миску, добавьте соду. Сделайте в центре муки углубление и влейте в него кефирно-банановую смесь. Перемешайте венчиком до однородности — тесто должно получиться чуть гуще, чем блинное. Дайте тесту 10 минут постоять при комнатной температуре.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и с помощью кулинарной кисти смажьте её растительным маслом. С помощью ложки выкладывайте тесто в сковороду, формируя оладушки. Жарьте 1–2 минуты до появления пузырьков. Затем переверните оладушки и жарьте с другой стороны ещё 1–2 минуты до золотистой корочки. Перед каждой следующей порцией оладий смазывайте сковороду маслом.
5. Очистите оставшийся банан и нарежьте кружочками. Разложите готовые оладьи по тарелкам, украсьте кружочками банана, посыпьте лепестками миндаля и подавайте с оставшимся мёдом.