Ассорти из морепродуктов в прованских травах по-французски

1. Лук-шалот очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сливочное масло в сотейнике и тушите лук 2 минуты до прозрачности.
2. С лимона мелкой теркой снимите цедру, выжмите сок. Влейте в сотейник с луком вино, сок лимона (немного сохраните для подачи), добавьте очищенный измельченный чеснок, лавровый лист и перец горошком, доведите до кипения. Готовьте на медленном огне 3 минуты.
3. Выложите в бульон морской коктейль (ассорти из морепродуктов: креветки, мини-осьминоги, кольца кальмара, мидии, вонголе, гребешки), добавьте прованские травы, посолите и готовьте еще 5 минут.
4. Разложите морепродукты по тарелкам, поперчите и посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Приправьте лимонным соком, посыпьте цедрой и сразу подавайте.