Многие люди страдают из-за недостатка или полного отсутствия особого фермента, а именно лактазы, отвечающего за расщепление лактозы. После употребления молочных продуктов у них возникают проблемы с пищеварением. Безлактозные молочные продукты обладают всеми полезными свойствами обычного молока, но не нарушают работу пищеварительной системы у людей, страдающих лактазной недостаточностью. Кроме того, употребление безлактозных продуктов снижает риск аллергий, предотвращает развитие атопических заболеваний и способствуют укреплению иммунитета. Сливки ультрапастеризованные АЛЬПЕНГУРТ безлактозные 10%, без змж – отличная альтернатива традиционным сливкам для кофе для людей, следящих за своим питанием. Содержание лактозы 0,1 г/л. Нередко продукт применяют при изготовлении различных кулинарных изделий, например, соусов, муссов, маринадов и заправок. Особое место сливки занимает в кондитерском и пекарном производстве, входит в состав оригинальных десертов, а также некоторых сладких изделий и мороженого.