Салат свежий Ромейн является подвидом латука. Этот однолетний кочанный салат легко узнать по сочным и хрустящим листьям: ярко-зеленым по краям и светлеющим почти до белого цвета к середине. Ромейн содержит витамины Е, А, К, В1, В2, В5, В6, Н, РР, фолиевую и аскорбиновую кислоты, бета-каротин и холин, а также селен, магний, железо, натрий, марганец, калий, цинк, фосфор и кальций. Он помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает артериальное давление, уменьшает отложение вредных солей. Салат нормализует водно-солевой баланс, а благодаря минимальной калорийности незаменим при диетах.