Редис – яркий низкокалорийный корнеплод, являющийся источником витаминов B, С, A, марганца, меди, магния, кальция, серы, цинка, фтора, фосфора, железа, натрия и калия, а также клетчатки и разных фитонутриентов, обладающих антимикробными и противогрибковыми свойствами. Молодые плоды обладают, как правило, сладковатым привкусом и пряным ароматом, старые – более острым вкусом. Отлично подойдет для употребления в качестве гарнира, а также в салатах и окрошке.