Питахайя желтая отличается выразительным ярким вкусом. Экзотический плод с невысокой калорийностью богат витаминами из группы В и С, содержит замедляющие старение антиоксиданты, каротин, кальций и другие микро- и макроэлементы. Питахайю используют для приготовления смузи, коктейлей и десертов, добавляют ее в салаты, мороженое, кремы.