Орехи грецкие очищенные, ценны своими полезными качествами. Несмотря на
то что люди давно применяют не только плоды, но и другие части дерева
грецкого ореха в хозяйстве, медицине и косметологии, его чудесные
свойства еще не изучены до конца. Ядра широко используют в кондитерской
отрасли, производстве шоколадных изделий, выпечки, мороженого, включают
в состав десертов и салатов, а вегетарианская кухня заменяет ими мясо и
молоко.