Корюшка вяленая крупная прекрасно подходит в качестве закуски. За счет большого содержания полезных микроэлементов эта рыбка является полезным и питательным продуктом. Она содержит витамины A, D, витамины группы B, минеральные вещества: калий, натрий, магний, фосфор, молибден, хлор, фтор, железо.