Жюльены с мидиями и креветками

1. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и измельчите. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук 4 минуты. Добавьте шампиньоны и готовьте, периодически помешивая, еще 6 минут. Снимите с огня.
2. Креветки и мидии выложите из соуса на бумажные полотенца, чтобы они немного обсохли.
3. Для соуса обжаривайте муку на сухой сковороде 1 минуту. Добавьте сливочное масло и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Не переставая мешать, влейте сливки, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Добавьте в сливочный соус грибы с луком и перемешайте.
4. Креветки и мидии разложите по кокотницам, сверху равными порциями распределите соус.
5. Присыпьте жюльены тертым сыром и уберите в разогретую до 200 °С духовку на 5 минут. Сразу подавайте.