Жюльен с консервированными шампиньонами

1. Разрежьте грибы на четвертинки. Примерно такими же кусочками нарежьте куриное филе.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте подготовленные ингредиенты на сильном огне 4–5 минут, постоянно помешивая.
3. В другой сковороде обжаривайте муку на среднем огне, помешивая пару минут до золотистого цвета. Влейте 200 мл молока, выключите огонь и, помешивая венчиком, доведите соус до консистенции жидкой сметаны.
4. Выложите в соус грибы и курицу (при необходимости можно добавить оставшееся молоко). Посолите, поперчите и перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите жюльен по кокотницам, посыпьте тертым сыром и запекайте 20 минут, пока сыр не превратится в золотистую поджаренную корочку. Подавайте жюльены горячими.