Жюльен из лисичек

1. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте лук 2 минуты на сильном огне, помешивая.
2. Влейте вино и выпаривайте его 5–7 минут. Добавьте грибы и готовьте 3 минуты.
3. Добавьте сметану, петрушку, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите жюльен по кокотницам и посыпьте тертым сыром.
4. Разогрейте духовку до 200 °С и запекайте жюльены 5 минут. Подавайте горячими, украсив листиками мелиссы.