Жареный рис с морепродуктами

1. Насыпьте рис в сотейник, посолите, влейте 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. растительного масла и прогревайте 3 минуты, постоянно перемешивая. Влейте 300 мл кипятка и готовьте под крышкой на самом маленьком огне 15 минут. Перемешайте вилкой.
2. Взбейте яйцо с 1 ч. л. соевого соуса и щепоткой черного перца. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст. л. растительного масла и влейте яйцо. Приготовьте яичный блинчик, снимите с огня, сверните рулетом и нарежьте узкими полосками.
3. Разогрейте в воке 4 ст. л. растительного масла и обжаривайте очищенный и нарезанный кубиками лук 3–4 минуты до прозрачности. Добавьте очищенную и нарезанную толстой соломкой морковь, готовьте 5 минут. Положите в вок очищенный измельченный чеснок, нарезанные ломтиками грибы и размороженную зеленую фасоль, готовьте, перемешивая, еще 7 минут.
4. Переложите рис в вок с овощами, добавьте морской коктейль, оставшийся соевый соус, лимонный сок и мелко нарезанную кинзу. Прогревайте, аккуратно перемешивая, 3 минуты. Добавьте яичную лапшу, снова перемешайте, разложите рис на тарелки и подавайте.