Филе пикши разрежьте на порционные кусочки, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Слегка посолите и поперчите.
Разогрейте кукурузное масло в глубокой сковороде. Сделайте пару диагональных надрезов вдоль филе рыбы и жарьте в горячем фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавайте рыбу со свежим салатом из огурцов, помидоров, лука-шалота и кусочков лимона.